Secteurs clés ESPAGNOL
Agroalimentario
Primera región agrícola europea, el departamento de Pirineos Atlánticos es la locomotora de la región de Nueva Aquitania. Con el tiempo, el territorio Pau Béarn Pyrénées ha sido capaz de imponer una imagen de marca valorando productos reconocidos de alta calidad y etiquetados.
Béarn es una tierra agrícola diversificada :
cultivo de maíz y ganadería, elaboración de productos lácteos, viticultura, leche de vacuno, carne bovina, cerdo, foie gras y cría de ovino. El sector agroalimentario, que ahora participa activamente en el desarrollo de las zonas rurales, es el proveedor de puestos de trabajo y contribuye plenamente a la fama de Béarn.
Los sectores ganaderos son primordiales en las relaciones mantenidas por el Béarn con las empresas procesadoras. El sector del foie gras (IGP Pato con foie gras del Suroeste) y la producción de leche de oveja están fuertemente implantados en las zonas montañosas y laderas. Este último permite la transformación de la leche en quesos de granja AOC Ossau Iraty.
La industria porcina, cuya producción se realiza principalmente con jamón IGP Bayonne es un activo esencial.
El maíz es el cultivo más comúnmente cultivado en el departamento, especialmente en la parte norte. Más de 6.000 productores están actualmente en la lista para unas 103.000 ha. Por lo tanto, la producción de maíz pesa mucho y justifica la fuerte presencia de empresas agroalimentarias.
La viña cubre unas 2.500 hectáreas en el departamento de los Pirineos-Atlánticos. La mayor parte de la producción se realiza bajo signo de calidad con tres denominaciones de Origen controladas: Jurançon, Madiran y Pacherenc. El desarrollo por parte de los viticultores de terroirs escarpados, a veces en terrazas, hace de este sector un importante vector de imagen en relación con el desarrollo del turismo.
Como testigo de este sector innovador, el mercado de bioenergía y biotecnología está creciendo.
Innovación y empresas líderes
La industria agroalimentaria de Béarn está dominada por la presencia de grupos de estructuración muy bien posicionados a escala nacional o internacional como la cooperativa Euralis, los Apiculturistas Michaud, Lindt, Candia, la quesería de Chaumes y la bodega cooperativa de Gan Jurançon.
Junto a estos grandes grupos, la Maison Miot, las fábricas de conservas del viejo roble y Biraben o la casa Cassandrine se sitúan en productos innovadores y/o orgánicos. Estas pymes se están desarrollando y constituyen un peso importante en la economía local.
Agri Sud-Ouest Innovation
Desde 2007, el cluster de competitividad Agri Sud-Ouest Innovation agrupa a empresas, centros e instituciones de investigación y formación. Ofrece a líderes empresariales e investigadores un proceso único para identificar, construir, acompañar e instruir proyectos de investigación y desarrollo colaborativos.
Su organización gira en torno a 4 temas : redes, habilidades, proyectos y crecimiento.
Su objetivo es simple: aumentar los intercambios en la comunidad y generar nuevas oportunidades de innovación.
Feria del Vino y la Gastronomía.
Por noveno año consecutivo, la Oficina de Turismo del Pays de Morlaàs organiza la Feria del Vino y la Gastronomía. Algunos 60 expositores presentan una amplia selección de vinos y licores del viñedo de Béarn, así como productos locales regionales.
Feria Arte Artesanía Vino y GastronomíaSimacourbe
Más de 90 expositores (artistas creativos y productores) valorizan el terroir con motivo del 26º salón de artesanía de arte y gastronomía de Simacourbe : confitada y foie gras, productores de palomas, conservas de pescado, jamones y charcutería artesanales, flores y plantas, mieles, panqueques, cultivadores de fresa, recogida en la propiedad, tourtières, pasteles de saliva, etc.
La Garburade
El 27º Campeonato Mundial de Garbure se lleva a cabo en septiembre en Oloron-Sainte-Marie. La oportunidad de descubrir cabinas y equipos que preparan y cocinan el garbure, un gran mercado del terroir, las canciones de Béarn y bailes que los acompañan…
El festival de la sal
En Heste de la Saü, es el nombre de Béarn de la «Fiesta de la sal» durante la cual Salies-de-Béarn rinde homenaje al oro blanco explotado 15 siglos antes de J.C y que ha hecho su fama.
El día de la pesca y el salmón.
Pentecostés rima con el Festival del Salmón en Navarrenx. De hecho, todos los años durante este período, la ciudad otorga un lugar privilegiado a este rey de nuestros ríos. Los organizadores del Festival del Salmón de Navarrenx tienen como objetivo salvar a Gave de loron Luchan constantemente contra retiros «abusivos» río abajo. Este día festivo es una buena manera de promover la imagen del salmón. Con la práctica de «no matar», es la idea de transmitir una pesca deportiva y el placer que se pone adelante, pero también para salvar el salmón en estos ríos.
La fiesta de la Rubia
Sauveterre-de-Béarn celebra su fetiche animal, que es la cuna : la Rubia de Aquitania. Esta vaca es el centro de atención en esta gran fiesta : exposiciones, mercados, artesanías, entretenimiento musical, etc., entre la tradición y el folclore.